懒人酱香饼，10分钟搞定，比买的好吃太多了

作者： 豆妈糕点1

酱香饼，小吃街上颇受欢迎的一种小吃，饼皮脆而软，酱香味足，我家孩子都特别爱吃。 但如果严格按照小吃街的做法，来和面、醒面，这个过程比较长，也比较麻烦，所以豆妈在家更喜欢懒人做法——用手抓饼来代替饼底，不用和面，更加省事儿。 酱香饼，小吃街上颇受欢迎的一种小吃，饼皮脆而软，酱香味足，我家孩子都特别爱吃。 但如果严格按照小吃街的做法，来和面、醒面，这个过程比较长，也比较麻烦，所以豆妈在家更喜欢懒人做法——用手抓饼来代替饼底，不用和面，更加省事儿。

用料

• 手抓饼 2张
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 洋葱 半个

懒人酱香饼，10分钟搞定，比买的好吃太多了的做法步骤

步骤 1

准备好四种酱：黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、自己炸的辣椒酱 自制简易辣椒酱：辣椒面+白芝麻，分三次倒入刚烧好的热油激出香味就可以了（用香油会更香）！

步骤 2

取小碗中 ，加入2大勺郫县豆瓣酱、1大勺甜面酱、1大勺黄豆酱、1大勺辣椒酱、1小勺五香粉、1小勺白糖、5勺清水，一起搅拌均匀。 （勺子就是最常见的勺子！看，2115，很好记吧，除了豆瓣酱是2，其他的3种酱1大勺，五香粉和白糖是1小勺，清水5多一点儿也没关系，后面会煮~）

步骤 3

准备小半个洋葱、5个蒜瓣、3小段葱白、3片生姜

步骤 4

一起倒入搅拌机里打碎。 没有搅拌机亲，直接用刀剁碎就可以了。

步骤 5

锅里放少许油，倒入搅拌好的洋葱大蒜碎翻炒一下。

步骤 6

然后倒入前面调好的酱汁。

步骤 7

一起中火煮3-5分钟左右，至汤汁浓稠。

步骤 8

撒一把白芝麻上去，一起搅拌均匀就可以了。

步骤 9

这样，我们的酱香汁就做好了！ 真的是超级香啊！

步骤 10

电饼铛预热，放入手抓饼。

步骤 11

盖上上盖，烙至两面焦黄。刷上一层酱汁。

步骤 12

根据需求撒一把葱花装饰一下就可以了。

步骤 13

切成大小合适的块状即可食用！

步骤 14

饼壳薄薄的，且焦脆，配上香辣味足的酱汁，实在是太美味啦~ 冷了都特好吃，真的比买的好吃很多很多~

懒人酱香饼，10分钟搞定，比买的好吃太多了的小贴士

1、郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱三样不可以少，辣椒酱可买现成的，自制也很轻松的，如果不想用辣椒酱的话，也可以用1勺番茄酱+1勺蚝油代替；做出来的味道会有差别，但是也好吃。 2、本配方的辣酱汁，做出来的味道偏微辣，当然这个跟辣椒酱的辣度会有一定关系哟~ 3、本配方做出来的酱汁味道相当好，一次可以多做些，放冰箱一周内吃完即可；不只是可以做酱香饼，这酱您用来蘸什么饼都特别香啊！

菜谱创建时间：2020-07-10 13:14:33