蓝莓慕斯蛋糕🍰

作者： 素素小菜

爱上烘焙的我，没有太多的故事

用料

• 牛奶 55克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 250克
• 吉利丁片 3片（一片5克）
• 饼干 80克
• 柠檬汁 20滴
• 黄油 40克
• 蓝莓酱 60克

蓝莓慕斯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干打碎+黄油🧈混合压实倒入6寸模具放冰箱冷藏

步骤 2

一盒蓝莓放不粘锅小火慢煮，压碎+5克糖+10滴柠檬🍋汁，熬至浓稠蓝莓酱，过滤好备用

步骤 3

牛奶加热+事先冷水泡软的吉利丁片融化为一体

步骤 4

15克糖+淡奶油，打发淡奶油5～6成即可，注意一定要在低温状态下才能打好的奶油，装奶油的盆放入一盆冷水加冰块🧊上面，低速打发

步骤 5

10滴柠檬汁+打发好的淡奶油+牛奶吉利丁溶化液+蓝莓酱混合拌匀成慕斯液

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步骤 6

步骤 6

慕斯液倒入入模具，摔2下，消泡，放冰箱冷藏4小时

步骤 7

我晚上做，经过一夜（约6小时）后，取出脱模

步骤 8

加几颗小蓝莓装饰一下哈

步骤 9

一份有颜值的蓝莓慕斯，味道小清新😋

蓝莓慕斯蛋糕🍰的小贴士

我的慕斯蛋糕不太甜，喜甜的亲可适量增加糖份量 蓝莓果酱我用了60克，有点少，因为我家只有一盒😂，所以亲们可以适量增加，味道会更浓郁

菜谱创建时间：2020-07-10 08:58:21