拉丝又超柔软｜牛奶提子面包

作者： elainelinnnn

这是一款非常清爽不油腻的配方，因为提子本来九甜甜的，所以面包的糖量没有很多，糖太多容易腻

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 185克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 无盐黄油 20克

拉丝又超柔软｜牛奶提子面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料除黄油外放进厨师机进行搅拌，慢速2档大概8分钟，然后加入室温软化的黄油，高速搅拌，6档15分钟。把面团整理好盖上保鲜膜，进行第一次发酵，时间约1小时

步骤 2

等到面团发酵至2倍大，拿出轻柔排气

步骤 3

分成10份，揉圆，盖上保鲜膜进行松弛，大概15分钟

步骤 4

擀圆面团，铺上自己喜爱提子的量，包好，揉圆，排好放进模具

步骤 5

把模具放进烤箱进行二次发酵，若温度不够，可放一碗热水进烤箱，增加温度，大概50分钟

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步骤 6

步骤 6

直到二次发酵完毕，提前预热烤箱

步骤 7

烤箱提前预热，表面均匀散上一点点高筋面粉，放入烤箱，180度20分钟左右，在烘烤过程中，观察面包，如果表面上色满意，盖上锡箔纸，防止过度上色

步骤 8

烘烤完成后马上从烤箱拿出，放凉就可以开吃了

步骤 9

轻松拉丝，松软如棉花

菜谱创建时间：2020-07-10 08:19:32