火龙果蝴蝶结面包

作者： 木梓文

最近特别的流行这款网红面包，爱挑战的我当然也不能放过哦😄，于是乎，挽起袖子加油干，很成功，所以简单出个菜谱，方便大家做起来，有不到之处还请谅解。

用料

• 火龙果汁 110克
• 高筋面粉 260克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1只
• 酵母粉 3克
• 盐 1克
• 黄油 20克

火龙果蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需的食材，火龙果汁可以随意换成自己喜欢的口味或者颜色，或者原味、牛奶，都可以，等量替换。

步骤 2

除黄油和盐以外的所有材料放在一起，我用的是和面机活的。揉面10分钟后加入1克盐和20克的黄油继续揉大概20分钟左右。

步骤 3

揉至扩展阶段，活好面之后我完全是手揉的，还好出膜了😄，大夏天的，揉面，厨房里是汗流浃背啊。

步骤 4

团好后放在湿润的环境进行第一次醒发，夏天温度高，大概不到一个小时。

步骤 5

醒发至2倍大，用指头沾点面粉不塌陷就OK。

步骤 6

分成均匀的六个剂子，醒5分钟左右

步骤 7

开始整形。提起2，把3和4并齐，2放在上面。5.6.7同样的方法，再把1从中间绕一圈。就OK啦

步骤 8

整形后的样子

步骤 9

全部整形完，颜色好漂亮。

步骤 10

放入烤箱二次醒发至1.5倍大小，筛上一层干面粉，再用叉子轻轻划几下，有点纹路。（也可以不划）

步骤 11

上下火180度烤20分钟（上色满意后加盖锡纸）。各家烤箱脾气不一样，请根据实际情况进行适当调整。因为是天然色素，所以烤熟后会有一些变色。

步骤 12

摆盘拍照（漂亮吧）哈哈，美食配美盘，也要找好角度哦。

步骤 13

我是一位厨房“2小白”，平时喜欢挑战一些美食，其实就是爱“瞎折腾”、“乱倒腾”。觉得好的就会写写菜谱，帮助需要的小伙伴。如果你也想一起来挑战，可加微信（备注下厨房）。我们一起“研究”美食，分享美食。

火龙果蝴蝶结面包的小贴士

每种牌子的面粉吸水性不同，所以再加入液体时适当留一些，一边和面一边观察。

菜谱创建时间：2020-07-10 00:53:33