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《花花家的菜》超级经典的炝莲白的做法

《花花家的菜》超级经典的炝莲白

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作者: 0花灵0
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连吃三天都不会腻,非常有瘾的菜!

用料

《花花家的菜》超级经典的炝莲白的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大头菜用手撕开,一片一片的撕,这样才叫手撕,洗净控会水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入适量植物油,蒜片炒一下,开中大火(我以前炒时开中小火,可是大头菜总是炒成软软的口感,个人觉得大火更适合)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随便抓一把干辣椒扔锅里翻炒,数3个数(不可以拉长音)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

赶紧倒大头菜进去翻炒,慢了干辣椒就糊了(这里的干辣椒只是装饰,千万不要糊,红红的配绿色才好看)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐,一匙糖,一匙麻油,一匙耗油翻炒,加调料要快,慢了菜会糊,稍稍断生就可以。这个程度的大头菜有脆脆的口感,又有一丝丝甜,如果全部变色了就软了,这个熟的程度按个人口味自己掌握吧!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出来放旁边

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅,倒入稍微多点的植物油,大概4匙吧!加入适量麻椒中大火煸香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样抓一把干辣椒扔进去,这会不需要马上拿出来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

但是也不用时间太久,因为干辣椒很容易就糊了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糊了之后香味全部出来了,关火把干辣椒和麻椒挑出来扔掉,(每次在饭店吃炝莲白都觉得菜里的麻椒挺烦,所以自己做就提前全挑出来,吃时会很过瘾)再次开火把油烧热

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油趁热浇到菜上,炝一下,味道马上来了,上菜

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本上这一盘子菜我全包了!可以连吃好几天

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

记得吃之前稍稍搅拌一下哦!(完全自己研制,欢迎留言)

《花花家的菜》超级经典的炝莲白的小贴士

营养功效 维生素丰富,常吃圆白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。圆白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。冬天天气干燥,多吃可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

菜谱创建时间:2020-07-09 22:23:07
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