土豆洗净放入开水中熟烂后取出，撕开土豆皮将土豆压碎成土豆泥，胡萝卜切成末备用；
锅里放入黄油，加入胡萝卜炒香，放入土豆泥、2勺牛奶、少量盐、黑胡椒粉和芝士粉搅拌均匀后盛出装碗；
另起锅放入鸡汤、盐、黑胡椒粉和生粉勾芡成汁后浇在土豆泥上即可。