妈妈种的荞头之荞头炒蛋

作者： 牛魔王嘛哩嘛哩烘

回家时妈妈给我摘了一把荞头 记忆中荞头妈妈都是泡酸的比较多 鲜食也很适合做內馅 懒人吃法炒个蛋吧 方便又直接

用料

• 新鲜荞头 250克
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 青红椒 1个

妈妈种的荞头之荞头炒蛋的做法步骤

步骤 1

这就是新鲜摘的荞头，跟葱有点相似

步骤 2

摘洗干净，去掉头部的须

步骤 3

切段

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

热锅下油下鸡蛋

步骤 6

翻炒一下

步骤 7

不要炒老了，能凝固起来就出锅了

步骤 8

乘起来待用

步骤 9

锅再放油，把荞头的头部先放下去爆香

步骤 10

再加入荞头的绿叶部分

步骤 11

大火翻炒

步骤 12

炒至软后

步骤 13

加入青红椒

步骤 14

加入鸡蛋

步骤 15

加点盐，翻炒均匀就可以出锅啦

步骤 16

装盘

步骤 17

好吃又美味

妈妈种的荞头之荞头炒蛋的小贴士

全程大火快炒，注意不要把荞头炒老了，老了口感不好

菜谱创建时间：2020-07-09 15:05:29