白虾去头去壳去虾线，放入料酒、少量盐、少量白胡椒粉、一只鸡蛋清腌制10分钟，之后用破壁机或搅拌机将虾肉打成虾泥。将虾泥取一半搓成定型的圆条，冷水上锅蒸熟备用。另一半留着熬虾汤。
胡萝卜切丝，白蘑切片，生菜洗净备用。
锅里加入想要的魔芋丝汤量的水，放入少许盐、胡椒粉加热至80度左右，将剩余一半虾泥制成虾丸下锅煮至，虾泥表面变熟后就可以下白蘑片一起熬制，水开后就放入魔芋丝煮制。
魔芋丝下锅煮至2分钟后将切好的胡萝卜丝放入汤中，接着加入一勺生抽和一勺蚝油提味提鲜。最后放入生菜片汆一下捞起铺在碗底。
汤再熬1分钟便可以起锅盛碗，将蒸煮好的虾板切片铺在汤面上，滴入一勺芝麻油，齐活！