软糯Q弹！！日式凉果子白玉团子抹茶冻

作者： 文美厨房

非常简单、清新爽口、夏季日式凉果子非常美味！

用料

• 抹茶冻： 琼脂粉15g 抹茶粉1汤匙 砂糖2汤匙 水400ml
• 白玉团子： 白玉粉１００ｇ 水１００ml少一点
• 红小豆罐头1罐

软糯Q弹！！日式凉果子白玉团子抹茶冻的做法步骤

步骤 1

材料称重、混合均匀。

步骤 2

一边加水一边搅拌、中火加热、沸腾之前关火。

步骤 3

过滤、放入冰箱冷藏凝固。

步骤 4

冷却后切成喜欢的大小。备用。

步骤 5

白玉粉中一点点加水、揉成光滑面团。

展开全部

步骤 6

步骤 6

搓成小圆球、中间用手指轻按一下。放入沸水中煮2～3分钟。

步骤 7

全部飘上来后、再煮1分钟。捞出、放入冰水中浸泡。

步骤 8

换一次清水就好了。

步骤 9

Q弹的白玉团子就好了。可以冷冻保存。吃之前放入沸水中煮一下。可以炒香的黄豆粉和砂糖1:1、撒在团子上面吃、或者加些水果、黑糖蜜食用。

步骤 10

碗中放入抹茶冻和白玉团子、加入适量的煮红豆。Q弹美味的日式凉果子白玉团子抹茶冻就好了。

步骤 11

美美的日式下午茶。🍀🎶

软糯Q弹！！日式凉果子白玉团子抹茶冻的小贴士

白玉粉就是糯米粉。我用的是粉色的（桃子）。一般都是白色的。 琼脂粉15g对应水400～600毫升之间。 白玉粉100克对应100毫升水。根据自己用的白玉粉的吃水情况减少、不要超过这个比例、否则粘手。

菜谱创建时间：2020-07-08 19:37:13