1000克鸡叉骨清水洗净。
放入一根小葱，4片姜，两颗大料，20粒左右花椒粒。和鸡叉骨一起冷水下锅，大火烧开。撇去浮沫之后煮10分钟左右。（熟透即可）
将所有调味料倒入大盆拌匀。
将煮熟的鸡叉骨过冷水洗净，挑去葱姜等东西，沥干。
半个洋葱切丝。洋葱与鸡叉骨一起放好调料盆中。拌匀。
放到喜欢的容器里，可以开吃啦！
根据自己的口味调味料可以做适当调整。 拌的时候不要穿白衣服，不要问我怎么知道的。