淡奶油土司

作者： 爱面包的东方小熊

做了很多次，意外的次次成功的吐司。虽然用的别人的配方，但是要真的成功，还得配合自家的面粉和烤箱。

用料

• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 1个约45g
• 淡奶油（安佳） 180克
• 盐 3克
• 水 35克
• 酵母 5克
• 糖 60克

淡奶油土司的做法步骤

步骤 1

将淡奶油，水，鸡蛋置于面包机下层，高筋粉盖于三者之上，酵母埋进面粉，盐和糖分别放在面上上边的两角，开启和面功能，4个和面程序，共计40分钟。

步骤 2

和好的面放进蒸箱，发酵功能，35度，1个小时。至两倍大。

步骤 3

拿出来排气，整形，分成3份两次擀平，卷起，置于吐司盒中，再次发酵约1个小时。发酵至9分满。

步骤 4

吐司盒加盖，烤箱中层，四D热风模式，165度，45分钟，颜色刚刚好，满模。

步骤 5

趁热出模，置于架子上凉。吐司刀切片。

菜谱创建时间：2020-07-08 00:05:38