将鸡胸肉叉烧切成片备用。叉烧柔软多汁，不要切得太薄，太薄会切不住的！
将一段葱白用刀纵向划一刀。去掉外边的硬皮和葱芯，纵向切成细丝。
将豆芽在热水里焯1分钟左右捞出，控水。
将菠菜洗净，去根，在热水里焯30秒左右，放进凉水里拔凉。 挤去水分，切成适当的小段备用。
做拉面汁 一个小锅里到入700左右的水，放入2－2.5大勺生抽➕2大勺鸡精➕2大勺叉烧汁➕2小勺芝麻油➕2小勺蒜泥，搅拌均匀，烧至沸腾后关火。（撇去浮沫）
另一个大一些的锅里倒入适量的水，水开后放入拉面（面条），煮熟之后捞出控除水分。（我喜欢煮硬一些）
往一个拉面碗里（大碗里）倒入5炒勺（炒菜用的勺子）拉面汁。
夹入拉面。
摆上叉烧、鸡蛋、菠菜、豆芽等食材。
也可以放进葱白和海苔。 趁热吃！
1.根据个人口味，对拉面汁的调味料进行调整。