黑蒜子牛肉粒

作者： 最耐喝可乐

用料

• 牛里脊 300克
• 蒜瓣 20瓣
• 老抽 半勺
• 面酱 1勺
• 盐 半勺
• 淀粉 2勺
• 香菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 西红柿 半个
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 黑胡椒碎 2勺
• 糖 2勺
• 黄油 10克
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 1勺

黑蒜子牛肉粒的做法步骤

步骤 1

选20瓣颗粒饱满的蒜瓣

步骤 2

牛肉切成和蒜粒差不多大小的方丁

步骤 3

放一勺料酒，糖半勺，盐半勺，面酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，两勺淀粉，一勺黑胡椒碎，油适量抓匀

步骤 4

香菜切段，洋葱切丝，胡萝卜切片，西红柿切丁放入抓匀的牛肉粒中

步骤 5

抓拌均匀腌制30分钟左右

步骤 6

油五成热放入蒜瓣小火煎

步骤 7

煎至两面金黄盛出备用，再盛出点蒜油出锅时用

步骤 8

腌好的牛肉粒放入蒜油中，小火转中火炒熟

步骤 9

炒好的牛肉粒把洋葱，胡萝卜挑出来，只留肉粒

步骤 10

黄油小火融化

步骤 11

放入牛肉粒，再加入一勺料酒，一勺生抽，一勺半白糖，一勺黑胡椒碎，一勺蚝油快速翻炒均匀

步骤 12

加入炒好的蒜瓣，一勺白芝麻炒匀，

步骤 13

肉粒吸收一下蒜香和芝麻香，盛出上菜了

菜谱创建时间：2020-07-07 13:27:37