蒜香泥鳅~家庭版

作者： 桌上麦田

很多人都爱吃泥鳅，但是很多人都不会处理泥鳅，也有很多人不会做泥鳅，我是真的跟很多人请教了很多种方法，试过了很多种配料和做法，给大家总结出这个好用好做干净卫生的蒜香泥鳅🥰🥰

用料

• 泥鳅 400克
• 盐 50克
• 料酒 1勺
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 酱油 1.5勺
• 鸡精 少许
• 糖 8克
• 蚝油 1勺
• 花椒 20粒
• 水 50克

蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤

步骤 1

泥鳅放少量水，放盐三大勺，最好装桶里操作，不会跑出来，或者装包装袋里头也行

步骤 2

5分钟后晕了，当菜板把头剁了

步骤 3

去内脏，使劲挤就行

步骤 4

锅里放油，煎双面焦黄

步骤 5

放姜

步骤 6

放花椒，煎香

步骤 7

把锅里多余的油倒出来，小火，放料酒生抽耗油鸡精糖水

步骤 8

小火焖，拍蒜，拍好就放，再加点姜

步骤 9

翻拌，汤汁全被吸走了，起锅

步骤 10

太好吃啦，当零食都行，鲜，香，软，嫩

蒜香泥鳅~家庭版的小贴士

盐不用放菜里，生抽耗油就可以了，要加也试试味道再添

菜谱创建时间：2020-07-06 23:48:34