不需要等待的西洋泡菜

作者： 肯子Sun

最近常去的wine bar有很好吃的自家制泡菜 又给了我很多灵感 重拾了之前的菜谱 绝对不会失败 泡一罐子 夏天就着雷司令 想想都美

用料

• 苹果醋 1份
• 水 3份
• 第戎芥末 1大勺
• 糖 一大勺
• 干辣椒 5.6个
• 盐 适量克
• 黑胡椒粒 一小勺
• 香叶 2.3片
• 想泡的食材 我比较喜欢的是西芹 花菜 稍微硬一点的感觉比较好吃

不需要等待的西洋泡菜的做法步骤

步骤 1

以花菜为例

步骤 2

花菜切小洗净，沥干水分。装入耐高温的玻璃密封罐。

步骤 3

调味料包括水 加入锅中 煮沸。

步骤 4

水：醋=3:1 其他调料酌情调整

步骤 5

煮沸的泡菜汁倒入玻璃罐。盖上盖子。

步骤 6

冷却后放入冰箱，第三天就能吃了。

步骤 7

不要放太久，一周吃完。

菜谱创建时间：2020-07-06 21:36:59