油锅加热，放入少许橄榄油，加入金针菇炒半熟。
加入一碗饮用水(如果想喝汤可以多点水)，放入豆腐，中火炒熟，加一点点盐。
放入咸鸭蛋，捣碎，翻炒下，加入葱花，再翻几下。一碗美味的豆腐羹就好了，非常鲜美。意外好吃哈。