日本舒芙蕾松饼

作者： Hueyhueyhuey

视频来自于youtube 用中文编辑说明

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 24克
• 低粉 27克
• 牛奶 15克
• 泡打粉 2克
• 香草精 2克
• 玉米淀粉 3克（可加可不加）

日本舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

低筋面粉➕泡打粉一起放入容器，加入牛奶，加入香草精，加入蛋黄

步骤 2

蛋黄盆所有材料搅拌均匀

步骤 3

蛋清打到细泡时一次性加入细砂糖

步骤 4

继续打到中性发泡状态，即打蛋头直立不倒的状态

步骤 5

蛋黄糊一次性倒入蛋清里翻拌均匀

步骤 6

最后装入裱花袋剪个小口备用

步骤 7

热锅176度，轻轻挤入面糊

步骤 8

挤完所有面糊后，锅里加三汤匙水盖上锅盖闷2分钟左右

步骤 9

翻面加入三汤匙水，盖上锅盖再闷2分钟（时间其实不是绝对的，看火候，大家自己观察）

步骤 10

铲出装盘，挤上奶油或者放上黄油➕淋上蜂蜜吃也是很不错哒

菜谱创建时间：2020-07-06 16:14:13