咸蛋炒苦瓜

作者： 吐槽大叔

这是一道客家菜，因为奶奶是客家人，所以我也算1/4个客家人，苦瓜清凉降火，搭配咸鸭蛋的咸香，让吃苦瓜不再是一件苦事

用料

• 苦瓜1 根
• 咸蛋2 个
• 葱2 根
• 盐2 克

咸蛋炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗好切成6条，再把苦囊用刀片去

步骤 2

苦瓜改刀切斜条

步骤 3

水开后加点油下苦瓜（加油可保持颜色不变黄）再次水开捞出备用

步骤 4

把咸蛋黄跟蛋白分开

步骤 5

蛋白切碎备用

步骤 6

热锅下油下蛋黄炒散出泡

步骤 7

下蒜末，苦瓜翻炒匀后加少许盐，糖

步骤 8

最后加蛋白稍炒，起锅前下葱花（女儿不吃葱所以我没下，点击[http://img03.sogoucdn.com/app/a/200678/f4776539dfdea106ada7c060d2d36769.jpg]查看表情）

菜谱创建时间：2020-07-06 10:52:17