肉粽

作者： lulu.de

四角粽子做法视频：http://www.xiachufang.com/recipe/103856131/ 家里红烧汁用完了，改用了姜粉和花椒粒，配合其余调料一起腌肉，味道也很惊艳！

用料

• 五花肉 800克
• 粽叶 40片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 红烧汁 1勺
• 白酒 1勺
• 糖 15克
• 盐 1小勺
• 细棉绳
• 糯米 540克

肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶用清水泡一夜，擦洗干净，再用开水煮3分钟，取出备用。

步骤 2

肉切麻将块，用白酒抓匀，再倒入生抽、老抽、白糖、红烧汁、少量盐，拌匀，至少腌渍3小时。如果能提前一晚上腌渍，时间够长，味道更好。

步骤 3

糯米洗净，用清水泡2小时，沥干水，再拌入生抽、老抽、红烧汁备用。如果没有红烧汁，可以换成姜片或者姜粉、花椒替代腌渍，增加风味，注意姜片和花椒不要包进粽子里。

步骤 4

包粽子的视频大家另行搜索，建议包四角粽，比较严实，不易漏米。 吃不完的可以放入冷冻层保存。冷冻粽子需要蒸15---20分钟，再食用。

菜谱创建时间：2020-07-06 05:44:40