麻酱拌茄泥

作者： 蔻蔻2020

用料

• 圆茄子 1个
• 芝麻酱 2勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 5克
• 糖 3克
• 大蒜 2-3瓣

麻酱拌茄泥的做法步骤

步骤 1

把茄子洗净去蒂，切成1厘米厚度的片，上锅蒸15分钟。

步骤 2

芝麻酱中加入盐和生抽，加入凉白开水调匀。

步骤 3

分次适量加入，顺时针搅拌，感觉稠度适中即可。

步骤 4

蒸好的茄子放入一个深盘中，用勺子背面按压出多余的水分并倒掉，以免拌的时候出水太多影响味道和口味。

步骤 5

到这种程度，基本把茄子水分排出了。

步骤 6

加入盐、糖、生抽、醋、一点鸡精。

步骤 7

在上面加入拌好的麻酱。

步骤 8

再把蒜泥加在最上面即可。吃的时候拌均匀就好了，适合夏天的营养又美味麻酱茄泥！

菜谱创建时间：2020-07-05 18:18:23