简单美味の红烧糖醋排骨

作者： 大雨七

用料

• 小排 500克
• 白醋 2勺
• 陈醋 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 随意克
• 姜 3-5片
• 料酒 1勺
• 花椒粒 1小抓
• 香叶 3片
• 八角 1-2个
• 桂皮 1小块
• 黑芝麻 随意
• 白芝麻 随意

简单美味の红烧糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

香料如图准备好，多一点少一点都没关系。

步骤 2

凉水入锅，放入小排和所有香料，加入1勺料酒，大火焯水。 这里正好有多的几个鸡翅中就一起放了，味道棒哒哒哦~

步骤 3

水开后捞出，略清洗干净滤干水分。这里忘记拍滤干的照片啦，小伙伴们按自己的方法来~

步骤 4

准备大约1勺的量的大块冰糖，敲碎一点

步骤 5

准备调料汁，3勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅入底油，全程中火🔥，油略热放入冰糖（大粒小粒都可以，都没有就放白糖），开始炒糖。

步骤 7

糖炒到全部融化，开始冒小气泡，放入滤干水的小排。

步骤 8

翻炒均匀上色后，加开水。

步骤 9

加入没过小排的开水，倒入所有料汁，全程中火🔥，不用盖盖子。 如果喜欢肉烂一点的在这一步可以多加一点水。

步骤 10

肉汁收到一半时加入2勺白醋，如果不喜欢太酸的这一步可以省略。

步骤 11

加入白醋后轻微翻动，直到锅底薄薄一层汁既收汁好可以出锅啦~ 装盘后撒上黑白芝麻粒，0差评的红烧小排就可以开始享用啦~ 加了鸡翅一样超级好吃哟哈哈哈……

菜谱创建时间：2020-07-05 13:13:09