鸡蛋饼

作者： 费脑饽饽

没有葱的鸡蛋饼

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 160克
• 盐 2小勺2-3克
• 水 看着办
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉+水=厚糊

步骤 2

鸡蛋在另一个碗里打散搅匀

步骤 3

胡萝卜，黄瓜去皮切丁，0.3-0.5cm见方

步骤 4

鸡蛋慢慢倒入面糊，先倒入一部分搅匀，再把其他的倒进去搅匀

步骤 5

热锅冷油炒熟胡萝卜，再放黄瓜丁炒熟，乘出放入鸡蛋面糊，搅匀

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油（一点点油+不粘锅）。两大勺（电饭煲粥勺），让面糊尽量薄，晃锅防糊。筷子偷偷掀开角觉得有脆皮的色就可以翻面（正面面糊也基本干了）。翻面煎一会儿看上色了就乘出。反复直到面糊用完

鸡蛋饼的小贴士

1.一定要小火煎，慢慢煎，这样才能让饼又薄又熟 2.胡萝卜先过油炒熟更好吸收维生素A 3.多少盐可以根据自己口味，第一个为实验饼，如果淡了就再加点盐

菜谱创建时间：2020-07-05 11:08:08