将黄油切片,帮助融化致软膏状。 黄油的话我一直用的是Kirkland,一条113克,如果买不到的话可以替换成总统
将黄油用蛋抽搅打致顺滑,加入糖粉,可替换成细砂糖
将糖完全融合进黄油后,分次加入鸡蛋液,新手的话可以多分几次 这里鸡蛋大小随意,但是总量要保持在60克,没有淡奶油的可以用牛奶代替 因为饼干不需要像曲奇那么的酥,所可以把蛋清也加进去(谁知道其实我只是不明白一个蛋清可以做什么🌝)
筛入低粉,然后用切的方法搅拌均匀(可省略过筛这一步
称好75克的蓝莓干(可替换成蔓越莓干),然后剁碎
将剁碎的蓝莓干搅拌进黄油中
套上手套后整形(防止粘在手上),用油纸包裹,没有的话可以用保鲜膜 放入冰箱冷冻1个小时
从冰箱里拿出后就可以切片啦,每片要差不多薄厚(一厘米不到) 同时烤箱预热330℉(165℃-170℃) 170℃ = 338 ℉
烤20分钟左右,具体根据你家烤箱的脾气,但是最好在15分钟的时候检查 我这次烤了22分钟,最后两分钟翻转了烤盘上色,效果不错
1. 第一次做的话最好按照方子做,不要随意改,而且里面很多的材料已经给了备选项 2. 糖的话这里已经是低糖了,就不要再减啦,再减就没味道了 3. 有任何问题的话,欢迎评论区留言