步骤简单详细，牛肉软烂多汁，懒人砂锅牛肉

作者： 痴胖的小时光

用料

• 牛肉 两斤
• 生抽 二分之一汤勺
• 姜 3片
• 蒜瓣 两个整蒜
• 啤酒 两瓶易拉罐装的
• 老抽 三分一汤勺
• 盐 5克
• 糖 20-30克
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 一丢丢
• 料酒 适量，用于牛肉过水
• 菜油 适量

步骤简单详细，牛肉软烂多汁，懒人砂锅牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，冷水下锅，加料酒，姜片，煮开去血水，过一下捞出（牛肉别洗）

步骤 2

取一个炒锅，热锅冷油，牛肉沥干水分后下锅煸炒一下，加热水没过牛肉。放调料（生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，盐），怕咸度不好掌握的话，盐可以后面再放，适量增减。

步骤 3

煮开后放入砂锅中，小火炖2小时，时间到了不要开盖，可以焖一晚上，第二天砂锅热一下即可食用。汤汁可以拌面，拌饭，牛肉可以当各种主食的码子。我还用来配了螺蛳粉吃，哈哈哈！

步骤简单详细，牛肉软烂多汁，懒人砂锅牛肉的小贴士

这道菜适合隔夜吃好晚饭后做，焖一晚上，比你煮6个小时都要软烂，这样的一锅牛肉可以吃两天没问题。 注意，焖一晚上的话，关火前就千万别开盖看，不开盖常温也不会嗖，忍不住好奇心开盖的话，这大夏天我就不敢保证了

菜谱创建时间：2020-07-04 19:52:48