吃一大盒｜014香煎三文鱼排

作者： AKA老虎大王

用料

• 三文鱼排 2块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 百里香 适量

吃一大盒｜014香煎三文鱼排的做法步骤

步骤 1

三文鱼排两面抹盐、黑胡椒、百里香，封好保鲜膜放冰箱保鲜层腌一小时。

步骤 2

锅里加少量油，热锅后用厨房纸擦掉大部分，把剩余的油均匀擦在锅底和锅边。三文鱼煎的时候会出很多油，所以锅里油不用太多。

步骤 3

调最小火，放腌好的三文鱼排，不要翻动，单面煎4分钟。煎至侧面看鱼排的一半都变白，翻过来煎另一面。

步骤 4

煎鱼不粘锅的秘诀就是少翻动，在单面鱼肉加热成型以后再翻，鱼就不会粘锅不会碎了。这一面也煎4分钟，观察一下火候，喜欢吃香脆的就多煎30秒。

步骤 5

十分钟搞定出锅，少油煎出来的三文鱼排一点都不腻，表面香脆内里绵软，很适合减脂健身的朋友。

菜谱创建时间：2020-07-04 17:38:50