鸡翅部分：提前最少半天腌制，洗净吸干水分，淋照烧汁、海盐、橄榄油、黑胡椒按摩入味，不要破坏鸡皮！天热记得放冰箱冷藏。
烤箱预热上210度、下200度，10分钟。
小土豆去皮，切月牙型，胡萝卜切滚刀牙，放橄榄油、黑胡椒、海盐拌匀。
装盘：鸡翅鸡皮面朝上摆中间，土豆、胡萝卜铺满鸡翅周围，蒜头不用去皮、不用切碎随意放鸡翅旁，入烤箱约40分钟，中间不用翻面！千万不要翻动鸡翅，会粘锡纸上，烤好的鸡翅皮酥软肉超嫩。