龙利鱼块放入加了3勺白醋稀释后的水中(去除龙利鱼的腥味和表面粘液)
番茄🍅三个去皮切成碎丁、青豆煮至去腥味备用
大葱 小葱切碎、番茄丁、煮好的青豆备用
去腥味的龙利鱼块清洗一遍改刀,削成鱼片
鱼片加入生粉、鸡蛋清,轻轻搅拌
搅拌均匀的鱼片等
番茄丁、大葱小葱下热油锅翻炒,加入番茄酱,继续炒至上色
加入少量开水,煮沸
锅内,一片片放入鱼片,防止粘连
番茄酱锅内汁水要没过鱼片,小火煮
锅内酱汁煮鱼片至金黄色,加入煮熟的青豆,放生抽、盐。起锅,装盆
装盆
开吃。哈哈😄
这道菜,酸酸的,鱼片嫩滑,入口即化。青豆香甜,爽口开胃。夏日炎炎的下饭菜😄