水开放一小勺火锅底料，半勺盐，没有火锅底料的话用（干辣椒段），水开后所有食材下锅（对口感比较讲究的可以先下豆腐皮面筋火腿，再下粉，最后下金针菇青菜），我比较糙，感觉没差别，大概三分钟左右就都熟了。
煮粉的时候准备汤底：一勺油泼辣子，一勺芝麻酱，一勺味极鲜，三勺醋，两三滴花椒油（没有可不放），少许葱花（为了好看）。
煮好的粉➕菜捞到碗里，拌匀，芝麻酱要是拌不开加点煮粉的汤就好了。