凉调面筋

作者： _美食与爱不可辜负

唯有美食和爱不可辜负

用料

• 面筋 500g
• 蒜 5瓣
• 辣椒粉 3勺
• 花生碎 2勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 盐 1勺
• 醋 3勺
• 水 20克
• 豆腐皮（非必需） 半张
• 黄瓜胡萝卜（非必需） 半根
• 香菜 2-3颗

凉调面筋的做法步骤

步骤 1

面筋切5x5cm大小方块入锅，煮熟，大概变为原来两倍大，筷子可轻松插进去即可。

步骤 2

煮面筋的时候准备汤汁：辣椒粉，花生碎，蒜切沫，这三样，放小碗，烧热油，油入碗，泼辣椒油。油锅不加热，倒醋，用锅的余热呛醋，呛好的醋另倒一碗，加一勺味极鲜，一勺盐，搅匀，依个人口味酌量往醋碗加辣子油。

步骤 3

面筋煮好以后晾一会儿，手撕小块，加上配菜，浇上调好的汁，拌匀。

凉调面筋的小贴士

辣子油，醋，盐都可根据个人口味酌量加减

菜谱创建时间：2018-12-17 07:12:53