豆角焖面（朴实无华不会腻）

作者： 懒木木丶

为了少洗一只锅，做了焖面，偷懒也能吃的棒棒哒！也可以在炒（豆角）的时候加香菇，口感更加丰富。

用料

• 四季豆 10个左右
• 西红柿 2个
• 蒜 2瓣
• 小米辣 3根
• 青椒 2个
• 面条 200克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1小勺
• 水 半碗水

豆角焖面（朴实无华不会腻）的做法步骤

步骤 1

将西红柿切块，四季豆洗净用手掰成段，蒜、小米辣、青椒分别切好备用

步骤 2

锅中倒油，放入蒜片小米辣炒香，加入四季豆翻炒2-3min

步骤 3

倒入西红柿，中小火翻炒出汁

步骤 4

锅中加入2勺生抽，1勺老抽，1小勺蚝油，翻炒均匀；之后加入半碗凉水，中火煮至水沸（这个过程也是为了让豆角/四季豆熟透）

步骤 5

锅中沸腾后，关火，将锅中一半的汤汁倒入空碗中备用；然后开火，锅中加入青椒段翻炒入味

步骤 6

调至中小火，锅中分散加入鲜面条，盖上锅盖焖制15min左右

步骤 7

焖制时要时常开盖搅拌，防止粘锅，焖制过程中分1-2次加入碗中的汤汁，直至面焖熟为止。

步骤 8

摆盘，拍照，美味开动啦！

豆角焖面（朴实无华不会腻）的小贴士

四季豆/豆角一定要熟透了吃，否则可能会中毒，烹制时间至少要20min，依个人菜的情况可以延长烹制时间。

菜谱创建时间：2020-07-04 10:05:35