豆腐切片（这次我用的是老豆腐，韧豆腐也可以）
香菇洗净焯水，晾凉后挤干水分切碎。准备肉馅（没有拍照），把肉馅用一点白胡椒、生抽、料酒、干淀粉抓匀腌一会儿。肉和香菇是配菜，总量加起来最多是豆腐的一半就行
将豆腐两面沾上薄薄一层干淀粉，用油煎至两面微黄
这时热锅倒油，油热后倒入肉馅翻炒，加入姜末蒜末，再倒入香菇翻炒
加入调汁（蚝油、生抽、老抽、水），汁水要多一些，因为豆腐是用淀粉煎的，会很吃水分
汤汁煮开后加入煎好的豆腐，小火炖煮，豆腐入味就好了，汤汁不用收得太干
撒上葱花出锅，配上白米饭是不是太香了！