鸡蛋加盐打散成蛋液。
虾仁和午餐肉肉切成颗粒状。
青菜切丝，杂蔬洗净备用。
锅中加油，倒入蛋液，油稍微多一点，油温高一点再到蛋液，这样煎出来的鸡蛋会比较香。
将煎好的鸡蛋扒拉散，加入虾仁翻炒。
然后再加入餐肉翻炒，接着把杂蔬放入。
加入米饭翻炒，让米饭和所有的蔬菜混合均匀。最后加入青菜快速翻炒几下，加入味极鲜和少量的鸡精即可。
当米粒儿充分的和蔬菜融合在一起即可起锅了，非常美味可口的，虾仁鸡蛋酱油炒饭就做好了，开吃啦！