1，准备50克白凉粉，我用的是宇峰牌的，小半包的量，简单方便，凝结不错。
2，1200克水（如要凝结的稍微硬一点，那就用1000克的水）烧开以后，白凉粉均匀缓慢地加入佛水中，边加入边搅拌。接着加入20克白糖，在一起煮四分钟。
3，白凉粉水像这种变稍微浓稠即可离火备用。打算做两种不同的口味，因此用两个碗分成两份。
4，先做成奶味冰粉：慢慢加入100毫升牛奶到碗中的冰粉液中，感受一下两种物品混合的奇妙过程，搅拌均匀以后常温放凉。
5，芒果味凉粉：把20克芒果布丁粉提前用凉水化开，（提前化开相当关键，不然如果你直接倒进去烫的凉粉液中，就会烫成块状了）等锅里的凉粉液煮好慢慢倒入，边倒边搅拌均匀，常温放凉。
6，白凉粉突出特点就是冰凉，所以常温放凉了半小时以后我把它摆在冰箱里，要吃的时候拿出来切开就吃。
7，用小刀把凝结成块的冰凉粉在碗里像写十字一样划上几刀，轻轻抖动碗即可自动分离成块状装凉粉，放入漂亮的小碗中，若自己喜欢的水果或麦片果粒，就可以了。
8，我在里面加入了西米、椰浆、牛奶，还有果蔬粒，是不是很有食欲的样子？
9，芒果味的冰凉粉里面加入了一些西米和自制的玫瑰糖，味道也不错哦！至于要不要加牛奶和水果？那就看你自己喜欢喽！