咸甜口——咸蛋黄酥粒司康

作者： 大嘴miao

趁热吃有咸蛋黄饼干的感觉，酥粒必不可少哦～ 方子可做4cm×3cm司康8个。

用料

• 低筋粉 100g
• 咸蛋黄调料 7g
• 绵白糖 17g
• 盐 1.5-2g
• 泡打粉 3g
• 全蛋液 22g
• 牛奶 30g
• 黄油 30g
• 🔸酥粒:
• 黄油 7g
• 绵白糖 5g
• 低筋粉 10g
• 咸蛋黄调料 2.5—3g
• 盐 一丢丢(0.5g—0.8g)

咸甜口——咸蛋黄酥粒司康的做法步骤

步骤 1

方子中用的是这款金沙咸蛋黄调料

步骤 2

酥粒部分🔻 黄油软化，加入全部材料搓成颗粒状备用

步骤 3

司康主体🔻 低筋粉+泡打粉+盐混合过筛，加入软化的黄油中，搓成颗粒状

步骤 4

咸蛋黄调料和细砂糖加入步骤2中混合均匀，➕牛奶和全蛋液揉成无干粉的面团即可

步骤 5

将面团擀成1.5cm厚的长方形，均匀的分割成8份

步骤 6

烤箱预热。 取用量以外的全蛋液，约5g，刷在司康表面，然后将酥粒放上去。稍微按压一下，不然烤好后容易掉。 没烤之前金灿灿的颜色就很好看啦～

步骤 7

烤箱中层，175°C，约16分钟 (我的烤箱温度高，请根据自己烤箱脾气适当调整)

咸甜口——咸蛋黄酥粒司康的小贴士

🈚

菜谱创建时间：2020-07-03 17:03:55