松软无比｜奶香肉松紫菜餐包

作者： elainelinnnn

用料

• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 70克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 淡奶油 55克
• 无盐黄油 25克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1只
• 内馅：
• 肉松 适量
• 紫菜 适量
• 美乃滋 适量

松软无比｜奶香肉松紫菜餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的面团食材全部放进厨师机，2档慢慢搅拌，大概8分钟，直到搅成团。把室温软化的黄油放进面团，高速6档揉面，大概16-17分钟，直到出现手套膜。

步骤 2

整理好面团，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，大概1小时

步骤 3

观察面团，发酵成2倍大，用手指戳面团，不回缩就证明发酵完毕。

步骤 4

把面团拿出，按压排气，分切成6份，捏圆，再次盖上保鲜膜松弛面团，大概10-15分钟。

步骤 5

面团松弛后，按压成圆饼状，里面放肉松，紫菜和美乃滋（不要太满），包收成圆形

步骤 6

搓圆，隔离一定距离排在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵，若温度不高，烤箱内可防一碗热水帮助发酵，大概50分钟。

步骤 7

二次发酵成功后，将烤盘拿出，预热烤箱。面团表面涂上鸡蛋液，放入烤箱，170度烤25分钟，若表面上色成功，盖上锡箔纸，防止过度上色。

步骤 8

烤好后马上拿出！香喷喷的肉松紫菜餐包就完成了

步骤 9

撕开松软的餐包，紫菜的香味和肉松味融合一起，无敌了

步骤 10

如果想吃到更多肉松，可以再在表面薄涂一层美乃滋，再放一层肉松，里里外外满满的肉松，完全是肉松爱好者的大爱！

菜谱创建时间：2020-07-03 13:55:19