虾洗净,剥壳。虾肉和虾壳分开装两个容器
虾肉放点胡椒盐酒调味,热锅里放油,翻炒后加入开水煮熟装碗。
锅里放少许油,油热后放入姜丝,少许冰糖,洗干净的虾头,虾壳爆炒出香味,加入水没过虾壳。(水量可以根据吃的人多少决定)。水沸腾后,转小火熬煮30-40分钟。过滤虾壳后就是红彤彤的虾汤底咯(这里有条件也可用大骨汤代替清水)
加上想吃的材料
蒜泥芫荽放上面,淋上虾汤。胡椒随意
可以吃咯😋