大嘴青蛙咸蛋黄鸡腿汉堡

作者： 爱吃的猪爸比

小朋友特喜欢的一个造型……其实大朋友也喜欢😃 面包胚请参考http://www.xiachufang.com/recipe/103942685/ 这里主要讲一下整形，跳过揉面和一发的过程。

用料

• 面团 一个
• 鸡腿肉 适量
• 味好美金沙咸蛋黄调料 40克
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 黄油 20克

大嘴青蛙咸蛋黄鸡腿汉堡的做法步骤

步骤 1

（此前省略100字）一发完成后排气，分割成一组大面团一个60克（头）和2个小面团各3克（眼睛）。滚圆松弛20分钟。

步骤 2

再次排气，拍掉气泡，滚圆，把2个小面团粘在大面团上（如图）一定要粘紧。把面团和一杯热水一同放入烤箱进行2发。

步骤 3

约40分钟后轻按面团缓慢回弹，二发完成。面团刷上蛋液，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，20分钟。期间上色够了要盖锡纸。

步骤 4

出炉后，面包冷却至常温，画上👀和鼻子，小青蛙汉堡胚就完成了。

步骤 5

鸡腿排先煎熟待用。开小火融化黄油，加入味好美金沙咸蛋黄调料，快速拌匀，加上适量的海盐和现磨黑胡椒。美美的咸蛋黄酱完成了。别急别急，小心烫！稍稍冷却后，一层包心生菜一层酱，一层鸡腿排一层酱，一层芝士一层酱……一口下去，本周的减肥大计又泡汤了🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-07-02 15:55:08