香酥油条，保证不硬

作者： 媛大麦

这次做了空心油条，自己记录一下，大家也可以参考。

用料

• 一下这些放在一起搅匀
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 糖 4克
• 小苏打 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 15克
• 水 250克
• 无铝泡打粉 2.5克

香酥油条，保证不硬的做法步骤

步骤 1

揣面光，盆光。刚开始面会特别粘手，可以加实用油来揣，要用👊拳头一下一下的压，直到把面揣的光光的，这时候就可以密封冷藏发酵了。5-8小时，或者前一天晚上活好，第二天早上做也可以，做的时候面就不要使劲揉了，轻轻放下整个形就可以了，切好合适的段，切好的每段面中间粘一点水，另一条切好的面段覆盖上去，用筷子在它们中间使劲压一下，然后两手轻轻的拉长就可以放到热好的油锅里面了。炸的时候筷子要不停的翻动哦

步骤 2

照片没有多拍，只是为了自己下次看，记录一下。需要的拿走就好了。不喜勿喷。

香酥油条，保证不硬的小贴士

揣面光，盆光。刚开始面会特别粘手，可以加实用油来揣，要用👊拳头一下一下的压，直到把面揣的光光的，这时候就可以密封冷藏发酵了。5-8小时，或者前一天晚上活好，第二天早上做也可以，做的时候面就不要使劲揉了，轻轻放下整个形就可以了，切好合适的段，切好的每段面中间粘一点水，另一条切好的面段覆盖上去，用筷子在它们中间使劲压一下，然后两手轻轻的拉长就可以放到热好的油锅里面了。炸的时候筷子要不停的翻动哦

菜谱创建时间：2020-07-02 09:55:22