樱桃酱

作者： 李子炫

又是一年樱桃季，抓住樱桃的小尾巴，做点樱桃酱吃吧，做果酱面包 拌酸奶 抹吐司片……，都是很好吃的！

用料

• 樱桃 2000克
• 白砂糖 200克
• 黄冰糖 200克
• 柠檬 2个

樱桃酱的做法步骤

步骤 1

樱桃季

步骤 2

用水泡一会，洗干净

步骤 3

去蒂

步骤 4

去核，用小刀从中间划一圈，两个手一扭，就分开了，把核抠出来

步骤 5

核 肉分离，考验耐心哈

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步骤 6

步骤 6

去蒂去核干净

步骤 7

倒入白糖

步骤 8

拌匀，放冰箱冷藏腌制 两三个小时左右

步骤 9

柠檬要挤出柠檬汁

步骤 10

用白糖腌制好的樱桃，倒入黄冰糖和柠檬汁

步骤 11

放锅里开始炒(建议用不粘锅或者是白刚锅，砂锅都可以)，不建议用铁锅，炒出来会有点铁腥味

步骤 12

大火烧开，中小火炒制，水分很大，不要着急呦，开锅了，就要不停地搅拌着，防止粘锅糊锅

步骤 13

我用了大概40分钟左右的样子，炒成黏稠就可以，感觉全是果胶，馋😍

步骤 14

颜色很美，味道很赞

步骤 15

酸酸甜甜就是我

步骤 16

樱桃酱吐司片

步骤 17

炒好后，放入密封罐中，凉凉了以后放冷藏里，就尽快吃完，如果放冷冻里，放置一两个月是没有问题的

菜谱创建时间：2020-07-01 22:54:53