四川耙耙菜(水煮菜)

作者： 小阿兰有大梦想

四川不止有麻辣还是有清淡的。在炎热的夏天吃一盆清水耙耙菜，配上蒜泥红油蘸料，营养开胃又下饭。菜汤回甜，喝了感觉很解暑。(当季蔬菜都可以煮)

用料

• 嫩南瓜 1个
• 无筋四季豆 1把
• 茄子 3个
• 蒜 5瓣
• 红油辣子 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 香油 几滴
• 藤椒油 适量(看喜不喜欢吃麻)
• 葱花 一点点

四川耙耙菜(水煮菜)的做法步骤

步骤 1

四季豆去两头，茄子洗净，南瓜洗净

步骤 2

切块，切段备用

步骤 3

水开，下四季豆和嫩南瓜，它们煮的久一点

步骤 4

开盖煮，我煮四季豆没盖过盖子，保持绿色

步骤 5

煮了15分钟后就下茄子，茄子几分钟就好了

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步骤 6

步骤 6

为啥么叫耙耙菜，因为煮的很软

步骤 7

蘸料就是蒜泥，葱花，生抽，醋，芝麻油，藤椒油，红油辣子，拌匀蘸着吃，超级下饭。吃完饭喝口菜汤，甜丝丝的。

菜谱创建时间：2020-07-01 21:43:14