先烧开一锅水将洗净的豆角放入后开火煮一小会儿，发觉豆角快要变黄的时候关火，然后焖一下。
不要焖太久，否则豆角就不会脆。不过我今天用的这个豆角本身就有点老了。
用冷水冲一下切好备用，也可以不用冲洗的我就是心急想早点吃。
油锅烧热后放入小米辣跟蒜末，我这个蒜放少了，我觉得蒜还可以再多点这样会香一些也可以遏制住豆角原本的气味。有豆瓣酱就放豆瓣酱吧，冰箱有啥放啥。
倒入豆角，再依次倒入白醋，盐
记得要是白醋哦，醋多倒点才会酸。一般到这个步骤就差不多了，后续可以根据使用情况二次加工。我比较懒，我再倒入了生抽，辣椒面，花椒粉爆炒后面要直接吃的时候就拿出来了。
成品，酸香咸辣
我做的酸豆角一般都用来做面条或者米粉的臊子，很好吃哦。