丝瓜炒虾仁

作者： 生活美食家春雨

丝瓜，其所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和维生素A、维生素C等都是极高的。丝瓜的药用价值很高，丝瓜可清热利肠、凉血、解毒、通经络、产后下奶，预防便秘等，以前不喜欢吃丝瓜，总感觉有怪味道，但是知道了丝瓜的营养价值和功效后，自己做了一回创新，这么做又鲜，又美味，没有丝瓜怪味，大家一起试试吧😁

用料

• 丝瓜 2根
• 虾 10只，去皮，去虾线，包好
• 料酒 一勺
• 胡椒粉 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 盐 适量
• 耗油，味极鲜 适量
• 糖 一小勺克
• 醋 3滴

丝瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

新鲜丝瓜，去皮切成薄片，准备好葱蒜，虾仁，虾仁里面少放点料酒胡椒粉腌制一下

步骤 2

热油下锅葱蒜炒香

步骤 3

放入备好的虾仁，炒到虾仁变红

步骤 4

放入丝瓜，炒两分钟后，放入适量味极鲜，耗油，三滴醋，一小勺糖，放少许糖醋是为了去除丝瓜的怪味道，炒熟后味道更好，再放适当的盐和胡椒粉，一共炒10分钟出锅。我把丝瓜炒的比较软

步骤 5

炒熟后出锅，会有点汤，我喜欢活着米饭一起吃😍做米饭时候放点杂粮或者豆类一起炖，营养会更丰富。

丝瓜炒虾仁的小贴士

爆锅时候可以用蒜或者不放爆锅料炒，直接买虾仁一起炒也可以。我是买虾自己包了几只。炒的时间长丝瓜会变少出汤多，时间方面可以根据自己口感掌握。

菜谱创建时间：2020-07-01 15:18:58