爆炒羊肉

作者： popoQQ

这么多年没怎么挑战过羊肉 打算尝试起来 羊肉品质太重要了 在北京 还是认准牛街吧 不会错

用料

• 羊肉 400g
• 洋葱 多半个
• 孜然粉 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 十三香 1勺
• 小茴香 少许
• 姜丝 少许
• 香菜 少许

爆炒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切块 备用 有羊油可以单独切出来

步骤 2

锅内放少许油 可以下羊肉 等羊油化开 下羊肉爆炒。不要开小火，至少中火，炒到羊肉出来的汤变清，再变干，炒到肥肉略焦，把羊肉取出备用

步骤 3

锅内再放入少许油，小火，放入孜然粉，辣椒粉，十三香，小茴香，煸香，注意要小火，看着点颜色不要糊了。然后放入姜丝和洋葱略炒，直到洋葱变软。放入炒好的羊肉，放盐，翻炒至融合。临出锅放香菜。

菜谱创建时间：2020-07-01 09:33:39