鸡脯肉洗净，切丁，倒入适量料酒生抽香醋、鸡精胡椒粉，加适量水淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15-20分钟
一勺盐，两勺糖，1/2勺鸡精，适量香醋生抽，搅拌均匀，备用。
黄瓜切成鸡丁大小，备用。
冷锅冷油，小火翻炒腰果至焦黄色，盛出备用。
倒入适量食用油，丢几粒花椒炸出香味，捞出，翻炒鸡丁。
鸡丁炒熟，盛出，备用。
炒锅洗净烧热，倒入适量食用油，倒入葱花蒜末爆锅，加一勺豆瓣酱翻炒，倒入鸡丁、备用料汁继续翻炒，大火收汁，最后倒入炸好的腰果，随便翻炒几下出锅！
酸香可口，美味下饭！