把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。（蛋清炒好像蟹肉，蛋黄炒好就像蟹黄了）姜片切成末，并将所有调料混合在一起。
热锅冷油，中火，倒入蛋清，翻炒几下，倒入调料，继续翻炒，炒熟装盘。（个人比较喜欢陈醋的味道，如果需要颜色好看的话，建议放白醋）
蛋白炒完后，炒蛋黄（方法同上），蛋黄炒好就能出锅装盘了。
把蛋黄放在蛋白上，赛螃蟹就完成啦。😋