椰浆和芒果一起放榨汁机打成浆，没榨汁机的可以找东西把芒果弄碎成蓉，然后和椰浆混合均匀即可 我的芒果是那种比手掌还大的（妈妈说叫青芒），因为懒得称，用了三分一，建议各位看着放，如果汁水多了后面煮酱时间可以稍微延迟
蛋黄（下次我试试全蛋）和玉米淀粉混合，有的人可能混合会变一个团，放一下它会有很慢的流动性的，然后Z型划着就OK，不能混匀也不怕，只要没干粉就可以
椰浆混合物加砂糖（也可以不加），中小火，煮至沸腾冒泡，关火 然后先倒一点点进去蛋黄糊那里（不要多了，一定要少量多次！！） 快速搅拌，或者边倒边快速搅拌，PS：第一次就要把那个蛋黄糊团搅开再倒下一次的椰浆！！ 搅拌至无粉粒就好了，把剩下的慢慢倒进去继续快速搅拌，然后过筛倒回锅里煮至浓稠，浓稠度看个人
关火倒进容器里，保鲜膜贴着酱面贴合，放凉，然后冰箱侍候
待做好泡芙拿出来酱来搅搅至顺滑，装裱花袋里用