金丝脆皮饼

作者： 景陌慢时光

这个饼其实和手抓饼的做法相似，不过比手抓饼多几道工序

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 猪油 克
• 温水 150克

金丝脆皮饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉匀，揉好的面醒发二十分钟，搓开沾水继续揉，重复沾水揉三遍，这种做面更精道，揉好的面盖东西醒发十分钟

步骤 2

把提前软化的猪油刷在擀开的面饼上，边边角角上也要抹上，抹好顺一边卷起压扁

步骤 3

擀平擀薄点用刀划细条（面条细就可以）划好的继续卷起压扁，分成你要的大小条状，像拉面一样拉长，面是非常精到的所以拉细点丝丝才会细，拉好的面压平从一头卷起，头压在下面压成饼状

步骤 4

拉成这种状态，或者再细一点也可以，不用担心会断，这种醒发好的面是很有韧性的

步骤 5

拉长的面顺一头卷起，收口压在下面

步骤 6

像这样的要手掌心压扁就行，或者轻微的擀一下也可以

步骤 7

电饼铛预热，一定要预热！俩面刷油，五分钟左右即可，喜欢脆皮可以多烤一会儿

步骤 8

烙好的饼外皮酥脆，但是内容柔软

步骤 9

拉的越长丝丝缕缕越多

步骤 10

香酥的金丝小饼新鲜出锅了✌咬一口满嘴的清香味😍有空的友友做给你的家人一起吃吧✌

菜谱创建时间：2020-06-30 16:00:53