杨梅盐水浸泡半小时清水浸泡10分钟,热水烫一遍,然后入锅,加水(泡过杨梅),加冰糖(杨梅二分之一至三分之一的量)
煮沸开中火40分钟
倒出大部分汁水,开稍微开大一点火收汁(这就是杨梅汁了,可以兑水或者直饮,冷藏了很好喝)
空气炸锅/烤箱,预热150度10分钟,烤盘上铺两层锡箔纸,倒入杨梅
150°20分钟到时间翻面一次,我共翻了三次,相当于一个小时左右,翻面第二次就可以根据情况要不要继续翻面,因为我烤盘比较小,杨梅没摊平,挤在一起了,需要多烤
一个袋子装好杨梅,撒入白砂糖,翻滚沾糖
粘好白砂糖
装罐
制作时间线