超简单家庭㊙️花甲粉

作者： Cai小厨

粉丝的顺滑+花甲的鲜甜再加蒜香、辣椒，绝美的味道，让人吃后会上瘾，吃多了外面小摊小店的花甲粉，决定一试家庭版。 自己煮花甲粉十分简单，味道也很赞

用料

• 花甲 300g
• 龙口粉丝 150g（两人份）
• 香菜 50g
• 大蒜 两大颗
• 小米辣 5个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 陈醋 1勺
• 盐 1茶勺
• 耗油 2勺

超简单家庭㊙️花甲粉的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材 我买的是净贝花蛤，不需要吐沙，冲洗下就可以煮了，如果买鲜活的可以加入适量的盐和油进行吐沙。 大蒜切碎、龙口粉丝温水浸泡、金针菇去头洗净、小米辣切圈、香菜切碎、葱切碎（分出葱白和葱花）

步骤 2

热锅冷油，下入葱白、蒜末、小米辣进行爆炒

步骤 3

大蒜末炒至金黄，有明显的香味，加入两勺耗油、一勺生抽、适量白糖和盐，中间还是不断翻炒

步骤 4

再下入一大勺豆瓣酱，进行翻炒，将豆瓣酱香味炒出来

步骤 5

锅中加入冷水

步骤 6

水中加入洗好的金针菇

步骤 7

加入泡软的龙口粉丝

步骤 8

加入洗净的花蛤，盖上锅盖，中火煮

步骤 9

花蛤全部开口之后，就代表已经煮熟，然后下午香菜和葱花，美味出锅啦～

步骤 10

将食材搅拌均匀即刻开吃😁 色香味俱全，不输小吃店的呦

菜谱创建时间：2020-06-30 12:48:54