新鲜毛豆去壳，胡萝卜切丁。
锅放油。
油热了放胡萝卜丁，胡萝卜五成熟时放入毛豆。
炒到毛豆变更绿。
放入肉末，1勺酱油，半勺料酒，半勺蚝油。翻炒。
翻炒到毛豆七八成熟时，放入一些水，稍稍闷一下，直到毛豆闷熟，收汁儿出锅。
下饭菜之一。